Rooibos#4—Pure Organic Rooibos

Rooibos#4—Pure Organic Rooibos

Region:	Cedarberg, South Africa  Organic Certified Organic by Pro-Cert Organic Systems (Organic Equivalency with COR, NOP, EU)
Description: The story of Rooibos starts around the turn of the century in South Africa’s beautiful Cedarberg region. It was the locals of the area who first discovered that the fine needle like leaves of the wild “Aspalathus Linearis” plant made a tasty aromatic tea. It was they who first harvested the plants, chopped them with axes and bruised them with hammers leaving them to ferment before drying in the sun. Rooibos is an herb that contains no caffeine. Those that consume Rooibos have claimed that it has a soothing effect on headaches, disturbed sleeping patterns and digestive problems.
Rooibos seeds are planted during February and March. They are tended for 18 months after which they are harvested. Cut Rooibos is bound and milled to a uniform length then bruised between rollers to trigger the fermentation process, which results in the characteristic flavor and sweet aroma.
Hot Brewing Method: Bring freshly drawn cold water to a rolling boil. Place 1 teaspoon of rooibos for each cup into the teapot. Pour the boiling water into the pot, cover and let steep for 3-7 minutes. Pour into your cup, add milk and sugar to taste.
Cold Brewing Method: (to make 1 liter/quart): Place 6 teaspoons of rooibos into a teapot or heat resistant pitcher. Pour 1 1/4 cups of freshly boiled water over the Rooibos. Steep for 5 minutes. Quarter fill a serving pitcher with cold water. Pour the Rooibos into the serving pitcher straining the leaves. Add ice and top-up with cold water. Garnish and sweeten to taste.
  • Details

    Provenance : Afrique du Sud, Cedarberg
    Ingrédients: Le rooibos
    Description: L'histoire de Rooibos commence au tournant du siècle en Afrique du Sud, dans la belle région Cedarberg. C'était les habitants de la région qui découvraient le premier cette aiguille fine comme des feuilles de plante nature "Aspalathus linearis", qui fait un thé savoureux aromatique. Ce sont eux qui, les premiers récoltaient les plantes, les découpaient avec des haches. Ils les meurtrint avec marteaux et les laissaient fermenter avant les séchaient au soleil. Rooibos est une plante qui ne contient pas de caféine. Rooibos a un effet apaisant sur les maux de tête, la perturbation du sommeil et des problèmes digestifs.
    Les graines de rooibos sont saupoudrés au février et mars. Ils sont récoltés généralement après 18 mois, ensuite coupés à une longueur uniforme, puis les processus de roulage et de fermentation. Rooibos a la saveur et l'arôme sucré.
    Suggestions de préparation:
    Thé chaude : 1 cuillérées à café de la tisane par tasse et laissez infuser 3-7 minutes dans l'eau bouillante, ajouter du sucre et du lait au goût.
    Thé glacé: (1 litre) 6 cuillérées à café de thé dans une théière ou un pichet résistant à la chaleur. Versez 1 1/4 tasses d'eau bouillante et laissez infuser 5 minutes. Ensuite, ajoutez de l'eau froide et de la glace pour un total d’un litre. Complétez avec votre garniture favorite et sucrez la à votre goût.